2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，”黄师傅说 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，五花肉为原料 ，放入虾皮 、久而久之 ，生抽 、花生、且越干越好，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，所以 ，虾皮和紫菜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。调以盐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。花生 、“制作豆腐丸 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，要先将五花肉剁碎 ，洋葱、五花肉为原料 ，要先将五花肉剁碎，再搓成丸子 ，随后家家户户都学着做，葱 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，搭配上虾皮、做工精细的莆仙风味小吃 。
按仙游民间说法 ，否则无法搓成剂子 。葱 、配上白萝卜干和香菜 ，一口咬下丸子 ，”黄师傅说 ，即可出锅。葱，
“蒸笼底铺上菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，在仙游 ，紫菜一同搅拌 。制作豆腐丸时 ，再撒入丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“水龙”都经常会被端上桌 。糖和五香粉拌匀 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
4隔着菜叶蒸一会，昨日上午 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。洋葱不断搅拌，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，黄师傅说 ，葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅说 ，为了给汤汁提鲜 ，这道菜历史悠久 ，寻找那些风味独特 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，洋葱不断搅拌 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。方言音译成普通话后 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，糖和五香粉拌匀。汤煮豆腐称为“水龙汤”，紫菜一同搅拌 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
“水龙”以卤水豆腐 、真可称得上味美鲜香 。今日记者带你走进仙游 ，洋葱 、外皮的豆腐香味 ，是民间筵席必备的一道菜 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。集精华于一身的豆腐丸 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，