细嚼促进了面部的吃饭时肌肉活动 ，对胃起到保护作用 。细嚼增强了牙面的慢咽自洁作用 ，提高牙龈的抗病能力 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，另外，要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，加速血液循环 ，在唾液分泌量增加的同时 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。