做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美保持中火 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，连刀成茄夹 ，最美油 、法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，再塞上肉 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美最后快好了时开大火，法虾茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，切片 ，加入一点料酒 ，加入适量水 ，肉馅 、虾仁 、鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，加入一大勺花生油和少许香油 ，取一个茄夹 ，面粉 、放上一个虾仁 ，香油、打入一个鸡蛋 ，葱姜 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，