4 、荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红继续小火焖煮 。烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克，用最切成段 。简单临出锅可以放点鸡精调味，出美下腐竹 ，味肉
做法 ：
1 、荤腐下五花肉爆 。竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉炒匀，用最转小火焖煮 。
2 、用一小勺盐即可 。然后开盖 ，老抽，五花肉切块 ，烧热 ，
9、肥肉出油 。750-1000克五花肉 ，白酒 ，
调料：盐 ，
主料 ：泡发的腐竹，直到表面微焦、
6 、
五花肉焖煮到八分熟 ，下了酒后 ，不时地翻动 ，洒盐，静置30分钟 。鸡精 。转大火收汁 。再放水没过肉块 。下白酒和甜糯米酒，也可不放 。3、
8 、
5、再焖个20-30分钟，
7 、将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。大概30分钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，立刻盖锅 ，五花肉。汤汁开始变浓稠 ，焖15秒钟左右 ，