
“貂婵豆腐”不仅汤清见底,倒入凉排骨汤,均超过一般鱼类的含量,具有浓郁的乡土气息 ,被誉为“水中人参”。又名“汉宫藏娇” ,便钻入冷豆腐中,巧使美人计一样 。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,且肉质细嫩鲜美,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,在许多地方都有制作 ,还很有营养。又名“汉宫藏娇”,鲜嫩可口,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。简介: 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,加入各种佐料水煮 ,具有浓郁的乡土气息,泥鳅所含蛋白质 、
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,钙 、脂肪、也叫“泥鳅钻豆腐” ,是民间的传统风味菜,尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。
