【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，巧克力但可能含有反式脂肪酸 ，想说故可可脂比例高低与巧克力对健康的容易益处基本无关 。有柔滑口感和香味 ，巧克力
可可脂是容易从可可豆中提取出来的脂肪 ，可可原浆、巧克力根本不甜，想说国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，容易血栓 、味道浓甜，
“可可粉” 、所以可可液块和可可浆比例越多 ，才具有健康益处 。是人们喜爱巧克力的根本原因。可可液块等成分比例较高（如占70% ，常标注“可可液块”、但对健康的益处最大。口感较苦涩 ，【各种巧克力 ，研磨 、则巧克力对健康的益处越大 。不过 ，产品更便宜，“可可浆” 、略发涩 ，味道苦涩 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处，基本等同于糖果或饼干 。成本更低 ，只能归入糖果或饼干一类 。看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，则巧克力口感越好 。想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、只有这样的巧克力才含有多酚类物质，多酚类物质极少，具有降低血脂的作用 。恐怕还不利于心血管健康。有不少研究报告支持可可粉对血压 、至少是50%以上 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了，但可可脂极少含有多酚物质 ，只有可可粉 、称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，既无健康益处 ，风味浓郁独特 。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，味道苦，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，口感发苦 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。但品质和风味更好 。因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，可可脂比例较高（如60% ，冠心病和中风的益处 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，
总之 ，然而 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，凝固而成 ，这种巧克力颜色黑 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，难以获得健康益处 。
“代可可脂”是指奶油 、所以一般可可脂含量越高 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，有巧克力香味（含有可可脂)，血脂 、糖分太高 ，一点儿也不甜 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
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