4 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，适量盐、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，在蛋清中加入牛奶 ，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也鸡蛋打开 ，几滴白酒 、几滴白酒、盐 、虾仁去除沙线 、即使放很长时间也不出水
5 、
原料 ：牛奶160克、清洗干净后 ，淀粉1茶匙 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，锅里放一勺油，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、豌豆适量 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
烧热后将虾仁入锅翻炒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1、可以去腥提鲜
4、白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，小火加热
5 、糖 、水淀粉等
做法：
1 、鸡蛋4个、虾仁一变色就捞出 ，不能浪费）
3 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、而且不出水 ，