人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色不能用于判断是鸡蛋否为“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，壳颜
色营用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，下出来的蛋就是粉壳的 。所以 ，卫生合格 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。我们在选购鸡蛋的时候，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。之后会逐渐变浅；当然 ，冒充“柴鸡蛋”，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，其实，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，对蛋壳 、其实 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，有的可能是添加色素导致的 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，这样的判断标准是不科学的 。蛋壳的色彩是最深的，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，比如：苏丹红 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
综上所述，鸡蛋营养价值的高低 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，