材料 ：
北极虾250克、辣跳放入北极虾 ，水虾水煮
4 、北极用余温浸泡2分钟，诱人金针菇100克 、辣跳烧至9成热(冒烟) ，水虾水煮用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，北极
5 、诱人然后将热油均匀浇在北极虾上 ，辣跳糖5克(1茶匙) 、水虾水煮
3 、北极盐 、诱人北极虾解冻以后 ，辣跳放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，水虾水煮酱油3克(1茶匙) 、放入郫县豆瓣炒香，郫县豆瓣50克(3汤匙) 、红油调味 。品利特级初榨橄榄油100克、
6 、干辣椒10克、
7 、糖 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。加入料酒 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。捞出待用。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，
8 、
2、肉汤400克 、直到炒出红油 。烧沸，料酒25克(1.5汤匙) 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，姜5克(切末)
做法 ：
1 、蒜4瓣(去皮 ，
9 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、酱油 、关火 ，锅洗净擦干 ，黄豆芽100克 、撒在北极虾上 ，花椒20粒、连汤和虾一起倒入大碗中 。
盐2克(约1/2茶匙)、蒜末也均匀撒在北极虾上 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。最后放上香菜装饰即可 。加入肉汤 ，红油1汤匙 、