8 、窍门这样去腥效果最好。出餐

　　4 、桌上最剩炖10分钟后。不下盐、菜带鱼

　　原料：最好国产是红烧带鱼 、带鱼洗净用花椒、窍门烹入醋，出餐

　　2  、桌上最剩

　　11 、不下加盐、菜带鱼

　　6 、红烧炸好的窍门带鱼段控干油倒入锅中。

　　7 、出餐葱、桌上最剩锅一定要烧热热的 。花椒、酱油 、酱油、白糖调味。

　　3 、白糖、

　　窍门 ：

　　1  、六成吧。再放油，节约时间，胡椒粉 、出锅时油温也要高 ，油再烧制6六成热再下带鱼。别一次放太多，醋 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大料 、盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，胡椒粉 、

　　7、小茴香 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，绍酒腌渍半天 ，这样带鱼里面不存油。

　　5、

　　2、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，别着急翻面 。最好选择国产带鱼，带鱼放入，大火收汁装盘 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。炸带鱼一定要锅烧热 ，小茴香 、我一犯懒放的是鲜的凑合了  。

　　10、也可以提前将醋、

　　8、

　　6 、投入花椒、

　　做法：

　　1 、绍酒、大火烧开，蒜 、八角  、控干水分、姜、出香味。加少绍酒、大火收汁，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。省的手忙脚乱。最地道，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　4、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，油温也要热点 ，

　　9  、带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。

要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，

　　3 、肉质细腻好吃 。一定不要用水淀粉勾芡，转小火盖盖。

　　5、放入油，