2026年3月至7月 ，人均整体运行平稳 。消费细分求打赏
趋稳-->烤串呈波动走势在细分品类层面，赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。截至2026年7月，餐饮红餐大数据显示 ，大盘烧烤赛道的人均人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，赛道
同期 ，正分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，餐饮
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，咖饮持平 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。整体持平 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，除西餐 、甜品甜点由28.5元降至28.3元。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
总体来看 ，