三 、各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平，折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。中间粘合的折叠四方角形） ，
一 、各种
五、折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种
四，将之捏薄 ，两边各形成一条褶折 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
鱼形饺
左手握拳 ，再捏紧如此重复直至另一边，压好的饺子 。将饺皮对折封口成半圆形 ，将两端饺边相互捏牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，波波饺
做法：
1 、
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
二 、留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，
六 、一般饺1
做法 ：
1、再将两边捏紧了；
4 、捏紧再向里折1-2CM ，把饺皮对折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、但刮板更方便一些）
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平，右手拇指安捏住右顶端角，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。捏牢中间将右半边饺皮封口，放入适量馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的蛋皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一直到捏好为止 。同样将左半边饺皮也封口 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折立起，
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，放入适量馅 ，把左右两边合拢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一般饺2做法 ：
1、饺子皮摊平放在桌上；
2 、并向中间靠拢；
3、然后把饺子两端向中间弯拢 ，图片放大一点看；
4、将饺皮封牢 ，将馅料放入；
3 、将两边的皮对折 ，马蹄饺
做法 ：
1 、