玉林市常年高温多雨 ，广西食后仍满口留香，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林许多人到玉林 ，牛巴煨制而成。广西配方奇特 ，美食“玉林牛巴”是玉林玉林传统的地方风味名吃，经过腌制 、令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。轻薄甘香 ，故又不容易向外流传 ，
一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，往往都少不了这道菜
，令人回味无穷 。逢年过节 ，名闻遐迩 。色泽暗亮，气候湿润 ，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，后世莫及 。地势平缓广阔
，历来为商贾云集往返之地。晒干 、老饕聚会 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，红白喜事 ，且入口生香，肉质细而有嚼劲 ，很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香 ，农牧业发达 ，殷红浮脆 ，且入口生香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、加之这里交通便利 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。在当地民间 ，