9加入没过肉量的温萝卜开水 ，
8翻炒均匀 。暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧
4捞出后晾凉 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜生抽、暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。美味
12炖至萝卜软熟，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质
美味2盆中装入凉水 ，红烧
炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出 。八角（大料） 1-2个、将多余的油倒出 ，加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒 ，桂皮。用水焯一下 ，翻炒均匀。去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。老抽 。白萝卜 一根 、八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入切块的白萝卜同煮 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片 、锅里放一点点油，撒葱花即可 。放入五花肉 ，葱 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。再加入料酒、拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入姜 、料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油，
6锅洗净 ，香葱 2根 、生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。转大火收稠汤汁 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、