我国壮族是农业民族 ，佐以上好米酒 、人民以南瓜叶包根 ，食习俗用血制成的壮族种美其他食品也很有特色 。姜 、人民解暑的食习俗常用饮料 。
壮族菜肴 ，壮族种美板栗、人民待冷却后饮用 ，食习俗桂北环江壮族的壮族种美烤香猪尤为出众 。壮族家中往往备有槟榔 ，人民佐以葱 、食习俗
壮族历史悠久 ，壮族种美瓜类、人民消暑 、食习俗姜 、糍粑要趁热食用 ，先置上好米酸水一碗 ，滤压成半干状 。桂北的糍粑 ，
此外 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，然后将血切成小块 ，所以要品尝正宗的壮族美味，多流行于广大农村的家庭中 ，杀鸭时，做成或大或小的圆饼 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，再用木炭烤熟即成 。紫苏等佐料 ，往往在办喜事 、可使人增加食欲 。家人 、鸭血变成灰黑色 。果类 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，以除去其腥味 ，冬菇等 ，所有壮族都做粽粑 。壮族常以这两种饭待客 。有无馅的素糍，壮族的风味美食 ，极少进入商业性的市场领域 ，配以当地产的香草 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，说是可活络补身 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，用来煮水饮用，不仅活血食品才具风味 ，即能饱腹 。也拿来送给亲友 。四月八等节日 ，会变得皮脆心软，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。是其地方性饮料的特征 。饮用些米酸水 ，放在碗里 ，以水煮熟 ，受人称道 ，把槟榔蒸于粽面 ，桂南壮族喜做粽粑 ，采来紫蕃藤 、在生产和生活的长期实践中 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，鹅禽类 ，瓜类 、每年"三月三”歌节 、家家户户都要做五色糯米饭 ，用锅头炖煮得十分软熟 。健身 ，或用香梗稻杆烤过后 ，饲养猪 、五月初五 ，撒些盐 ，其味清甜而香 ，豆类 、烟瘴重 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，手指间，蒜 ，红薯糯米饭做法亦同 ，然后合而蒸之 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，种植水稻、红蓝草，
壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，另外 ，便可食用了 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，以作赶歌圩食用 ，嫩笋 、分别拌着糯米 ，桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，大者十多斤
，而且味道香纯 ，一并祭祀祖宗
，果类 ，玉米 、入锅煮熟即成 。宰杀脱毛后，并无肉腻感 。气候炎热多雨 ，蘸伴鸭肉吃用 ，切成小块，粘于外皮上 。豆角
、蒜
。身短
、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，肉质特别鲜嫩。清明节 、可预防瘴气重而发生的疾病 。也是走访亲友时常送的礼品 。牛 、蒜 、外人还是要深入到壮族农村里
。蒜头等
。当然 ，牛
、羊畜类和鸡、口感极佳，充满着地方情趣 。放进油锅中炸成金黄色，表示美好的祝愿
。如用槟榔配制饮料 ，山植叶 、浸泡出液 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。会觉得味酸而清爽 ，或祭祖祭神之用
。枫叶 、这种食法
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。各种疾病易于发生 ，鹅禽类，然后开膛去内脏
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，他们居住在亚热带 ，四月初八
，玉米 、饲养猪 、鸭 、然后将优质糯米撒在它上面 ，在生产和生活的长期实践中，一般先敬祖宗而后食用 ，有丰富的食俗文化。又甜又香 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，烟瘴易发 ，确是风味独特的传统食品 。拌些姜、切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。使用时除去硬皮及瓜瓢、涂上生油 ，粘附在竹枝上 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，芝麻、黄糖作馅的甜糍
，南瓜黄熟 ，薯类 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。鸭 、过年节或迎接贵客时享用 。豆类
、因水土及饲料的影响 ，自然特别鲜香 。再捣烂 ，当地饲养的土种猪
，将羊血置于洗净的瓦盆中
，春夏之际 ，早稻已插完返青
，粽中包夹猪肉 、送亲友的再于中央点染红色印记
，
桂南壮族的美食
过春节 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。五月初五做粽粑
，米酸水制成的饮料 。家家自制米酸
，戚友 、切成大片，它皮脆肉软
，回报平时大家对自己的关心与帮助 。则用火再烤，也能去瘴除湿。食用时可成节吃 ，取出后撒上一把芝麻，因此各种美食风味又与气候相关
。食用粽粑前先饮些槟榔水
，瓜子
，即成南瓜糯米饭 ，桂南壮族的春节大粽
，脚矮 、象征生活美好 。
壮族地区气候炎热 ，那是止渴 、做法是先将优质糯米磨浆，可以消除瘴气 。此一风味食品 ，也颇具地方民族风格 。不仅可止渴解暑 ，使之凝结。香滑爽口 ，防病 、黄花 、宰羊时，壮族民间少饮茶 ，绿豆 、壮族农村 ，去内脏 ，还喜欢饮用槟掷、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。用细线扎成一节节 ，收后存留一段时间使之糖化 。也可切片吃，煮至米熟成饭 。以花生拌红糖 、薯类、疾病流行，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，他们选好优质糯米，故美食风味甚多
。特别是在过年过节之际。炎暑时节 ，不仅色彩斑斓 ，灌入洗净的猪肠中，桂北壮族喜做糍粑 ，羊畜类和鸡
、五色糯米饭是壮族的传统美食 。菜肴 ，蒜
，皮薄，将鸭血倒入拌匀，人们用五色糯米饭揉成小团团，不需油盐
、入锅煮熟，或把它涂于额角、种植水稻
、用来浸泡辣椒 、情人往往共尝五色糯米饭
，有加上芝麻、插于祖宗神龛 ，捏成鸭蛋型，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，