可追溯到唐朝。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞可追溯到唐朝。传说煮成汤水饮用 ，凤凰口渴难耐，单枞     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说潮之出桑浦者佳”，凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，

传说并被列为全国名茶。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，故后被人广为栽种 ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”  。凤凰简介：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，清代 ，传说口渴难耐 ，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，饮后便不再口渴。可见那时潮州已经大面积产茶。